Librería LIMUSA-Wiley - Novedades en Turismo, hotelería y gastronomía

PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DEL SERVICIO DE COMEDOR

Thu, 22 Jul 2010 15:57:06 +0100

Autor: Sánchez Maza, Miguel Ángel
ISBN: 9789681871895
Encuadernación: Rústica
Precio: 25,95 €

El éxito de un restaurante depende en gran medida de lograr el equilibrio entre una correcta atención, la calidad de la comida y contar con instalaciones apropiadas, debido a que estos factores son imprescindibles para que el comensal quede satisfe (...)

EL SERVICIO DE LIMPIEZA

Wed, 17 Mar 2010 19:20:02 +0100

Autor: Sanginés Franchini, María Cristina
ISBN: 9789681865405
Encuadernación: Rústica
Precio: 37,50 €

La limpieza es lo primero que se percibe al entrar a un establecimiento, sea hotel, hospital o restaurante y constituye una parte fundamental de la imagen y aceptación, para lograrlo el servicio de limpieza trabaja las 24 horas y los 365 días del a (...)

TURISMO, 2A ED

Wed, 17 Mar 2010 19:20:02 +0100

Autor: Mcintosh
ISBN: 9789681858223
Encuadernación: Rústica
Precio: 56,20 €

Al turismo se le puede definir como la ciencia, el arte y la actividad de atraer y transportar visitantes, alojarlos y satisfacer con buen gusto sus necesidades y deseos. Como fuente de ingresos y generador de empleos, el turismo es un instrumento de (...)

¡HAZ RENTABLE TU RESTAURANTE! Controla los costos y los gastos

Wed, 17 Mar 2010 19:20:01 +0100

Autor: Lara Martínez, Jorge
ISBN: 9786075000152
Encuadernación: Rústica
Precio: 31,30 €

El costo de alimentos y bebidas en la industria de los restaurantes es una variable que se debe controlar de manera minuciosa con un amplio conocimiento de sus diferentes etapas y causas que puedan generar diferencia entre lo esperado y lo real. En e (...)